شب یَلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیم‌کره شمالی زمین است. این شب به زمان غروب آفتاب از ۳۰ آذر تا طلوع آفتاب در ۱ دی اطلاق می‌شود، که برابر با ۲۱ دسامبر یا ۲۲ دسامبر است. ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام آن را مبارک می‌دارند و این شب را جشن می‎گیرند.

این شب در نیم‌کره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن شب به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاه‌تر می‌شود.

ایرانیان باستان با این باور که فردای شب یلدا با دمیدن خورشید، روزها بلندتر می‎شوند و تابش نور ایزدی افزونی می‌یابد، آخر پاییز و اول زمستان را شب زایش مهر یا زایش خورشید می‌خواندند و برای آن جشن بزرگی بر پا می‌کردند.

یلدا و جشن‌هایی که در این شب برگزار می‌شود، یک سنت باستانی است. ایرانیان باستان این شب را شب تولد ایزد مهر «میترا» می‎‎پنداشتند، و به همین دلیل این شب را جشن می‎گرفتند و گرد آتش جمع می‎شدند و شادمانه رقص و پایکوبی می‌کردند.آن گاه خوانی الوان می‌گستردند و «میزد» نثار می‌کردند. «میزد» نذری یا ولیمه‎ای بود غیر نوشیدنی، مانند گوشت و نان و شیرینی و حلوا، و در آیین‎های ایران باستان برای هر مراسم جشن و سرور آیینی، خوانی می‌گستردند که بر آن افزون بر آلات و ادوات نیایش، مانند آتشدان، عطردان، بخوردان، برسم و غیره، برآورده‎ها و فرآورده‎های خوردنی فصل و خوراک‎های گوناگون، از جمله خوراک مقدس و آیینی ویژه‌ای که آن را «میزد» می‌نامیدند، بر سفره جشن می‌نهادند.

ایرانیان گاه شب یلدا را تا دمیدن پرتو پگاه در دامنهٔ کوه‌های البرز به انتظار باززاییده‌شدن خورشید می‌نشستند. برخی در مهرابه‌ها (نیایشگاه‌های پیروان آیین مهر) به نیایش مشغول می‌شدند تا پیروزی مهر و شکست اهریمن را از خداوند طلب کنند و شبهنگام دعایی به نام «نی ید» را می‌خوانند که دعای شکرانه نعمت بوده‌است. روز پس از شب یلدا (یکم دی ماه) را خورروز (روز خورشید) و دی گان؛ می‌خواندند و به استراحت می‌پرداختند و تعطیل عمومی بود (خرمدینان، این روز را خرم روز یا خره روز می‌نامیدند). در این روز عمدتاً به این لحاظ از کار دست می‌کشیدند که نمی‌خواستند احیاناً مرتکب بدی کردن شوند که میترائیسم ارتکاب هر کار بد کوچک را در روز تولد خورشید گناهی بسیار بزرگ می‌شمرد.

عمرتون صد شب یلدا . دلتون قد یه دریا. توی این شبای سرما دلتون همیشه با ما (به همه شما عزیزان خوش بگذره )

اگه شما دوست جونا هم مثل من زندگی اپارتمانی دارین و از نعمت حیاط بی بهره اید و هوس میکنین جوجه کباب درست کنین پیشنهاد میکنم جوجه تو فرو امتحان کنین به نظر منو و خونواده که خیلی عالی شده بود تا نظر شما چی باشه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مواد لازم :

ادامه مطلب...

سلام دوست جونا به خاطر اینکه این ژله مغزی واسه خیلی از شما عزیزان سوال برانگیز شد تصمیم گرفتم یه پست مخصوص ژله مغزی بزنم امیدوارم توضیحاتم کامل باشه و رفع ابهام کنه

ژله مغزی شبیه ژله اماده ای است که شما عزیزان تو خونه درست میکنین با این تفاوت که این ژله بسته شده و اماده اس و احتیاجی به مخلوط کردن با اب و .... نیست و این ژله در تزیین شیرینی و کیک استفاده میشه و چون استفاده از ژله که با اب درست میکنیم و میزاریم یخچال ببنده در تزیین کیک و شیرینی به خاطر اب در کیک یا شیرینی نفوذ میکنه اما این نه فقط این ژله تیکه ای و باید با پشت قاشق صاف کنین تا حالت ریزش داشته باشه این ژله با طعمها و رنگهای مختلف در لوازم قنادی ها میفروشن گاهی شیرینی هایی تو قنادی ها دیده میشه که به اسم مارمالادی یا مربایی هست که اگه دقت کنین همین ژله مغزی

اگه بازم سوالی بود در خدمتم

سلام دوست جونای خوبم و همراهای مهربون از لطف همگی شما عزیزان که به من و به وبلاگ خودتون داشتین نهایت تشکر و دارم

پیشاپیش به همتون عید سعید غدیر رو تبریک میگم با کلی ارزوهای خوب خوب واسه همتون

اینم یه کیک خوشمزه به مناسبت عید

 

 

مواد  لازم :

ادامه مطلب...

سلام دوست جونا معذرت بابت اینکه اینقدر دیر به دیر اپ میکنم شرمنده نمیدونم شاید کم کم وبلاگ و تعطیلش کردم

این یه سالاد خوشمزه که میشه به عنوان شام خورد یا اینکه کنار غذاهایی مثل پیراشکی و لازانیا خیلی خوشمزه اس

مواد  لازم :

ادامه مطلب...

یه غذای کم خرج به نظر اهالی خونه ما خوشمزه و خوشگل

مواد لازم :

ادامه مطلب...

شاید شما هم مثل اهالی خونه ما جز طرفدارای ماست با سیر باشین درسته کمی بوی سیر اذیت میکنه اما یه خوشمزگی خیلی خوبی داره که بوی سیر رو هم میشه با خوردن کمی جعفری یا چای خشک یا اینکه از همه راحت تر ادامس از بین برد این یه ماست و سیر متفاوت که بادمجونم داره اینجا که کلی طرفدار داشت شما رو نمیدونم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مواد لازم :

ادامه مطلب...

من مطمئنم همه شما عزیزان کباب مایتابه ای رو بلدید و بهتر از من میپزین اما خوب من اونو تو فر درست میکنم گفتم شاید بدردتون بخوره

مواد لازم :

ادامه مطلب...

دوست جونا ببخشید اگه دیر شد از همه شما عزیزان بخاطر تبریکات صمیمانتون نهایت تشکر رو دارم ممنون از اظهار لطفتون

مواد لازم :

ادامه مطلب...

سلام خوبین خوشین ؟ این کیک خوشگل و دیروز واسه اولین سالگرد ازدواجم درست کردم ایشالا در اولین فرصت طرز تهیه شو واستون میزارم به نظرتون خوشگل شده ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟