شیرینی هانی هرزن
مواد لازم:
کره ۵۰ گرم
خامه ۵۰ گرم
پودر قند ۷۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مارمالاد یا عسل یا ژله مغزی برای بعد از پخت مقداری
آرد ۱۲۵ گرم
وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
عسل ۱ قاشق مربا خوری برای داخل خمیر
طرز تهیه:
زرده و پودر قند و وانیل را مخلوط کرده با همزن میزنیم تا سفید شود کره نرم شده را
به مایه اضافه کرده کمی هم زده خامه با مقداری از آرد مخلوط کرده
عسل را به مایه زرده (موا بالا ) افزوده بعد خامه را اضافه کرده کمی هم زده و در آخر
آرد و بکینگ پودر را نیز افزوده کمی هم زده تا خمیر شود . اگر خمیر شل بود مقداری
دیگر آرد به آن اضافه میکنیم. خمیر را روی کاغذ روغنی باز کرده با قالب قلب قالب
زده ( به دو عدد قالب قلب نیاز داریم با ۲ سایز یک کوچک و ۱ بزرگتر )در یخچال به
مدت ۱۰ دقیقه قرار داده
۲/۱ خمیر را با قالب قلب بزرگ قالب زده در سینی گذاشته ( برای زیر شیرینی)
۲/۱ دیگر خمیر را با قلب بزرگ زده بعد داخل ان با قلب کوچک خالی میکنیم در
سینی فر گذاشته با حرارت ۱۲۰ تا۱۴۰ درجه سانتی گراد پخت میکنیم بعد از سرد
شدن روی قلبهای بزرگ که برای زیر شیرینی است کمی مارمالاد یا عسل یا ژله
مغزی مالیده و یک عدد قلب تو خالی روی آن قرار میدهیم .