کباب ترکی
مواد لازم :
گوشت فیله گوساله ۲۰۰ گرم
گوشت سینه مرغ ۲/۱ سینه مرغ
قارچ ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده ۱ عدد
نمک وفلفل و آویشن به مقدار کافی
پودر سیر مقداری
سس کچاپ و مایونز مقداری
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد
گوجه فرنگی پوست گرفته ۲ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
طرز تهیه :
گوشت گوساله را بصورت خلال برش زده مرغ را هم همینطور بعد داخل پیاز رنده
شده به مدت ۳ تا ۴ ساعت میخوابانیم و در یخچال گذاشته
گوشت را از یخچال خارج کرده پیاز اضافی را از آن گرفته و مرغ و گوشت را از هم جدا
کرده مقداری کره کف ماهیتابه ریخته و گوشت قرمز را داخل آن تفت داده گاز را کم
میکنیم تا گوشت کاملا پخته شود. بعد از ماهیتابه خارج کرده مرغها رو تفت میدیم
مرغها را خارج کرده باز در مقداری کره گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را ریخته سر
گذاشته بعد از ۱۰ دقیقه پیاز خرد شده و قارچ های خرد شده را اضافه میکنیم
مخلوط کرده تفت میدهیم جعفری را ریخته بعد از کمی تامل گوشت مرغ و گوشت
قرمز را اضافه میکنیم دوباره کمی کره ریخته و نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر را
اضافه هم میزنیم و قبل از برداشتن از روی گاز سس کچاپ و مایونز را هم اضافه
میکنیم همراه با پیاز خلال
در ظرف مورد نظر ریخته و با تزئین دلخواه و بعد نوش جان